1. 老董酒的辣度是什么？
老董酒是一种以高粱为原材料，经过特殊工艺发酵制成的白酒，是中国山东烟台地区的特色酒品。老董酒的辣度主要来自于其中的花椒成分，与大多数辣酒不同的是，老董酒的辣味并不是直接刺激口腔和喉咙，而是一种慢慢升温的感觉，给人留下浓郁而持久的印象。
2. 如何辨别老董酒的真假？
由于老董酒的口感独特，因此也有很多假冒伪劣的情况出现。在购买老董酒时，需要注意以下几点：
1）看包装：老董酒的包装一般是红色瓶身，正面有“老董酒”字样和logo，瓶底有生产日期和批次号码，防伪标签上有一个“老董”字样的切绣画。如果包装看起来杂乱无章，不规范，则有可能是假冒货。
2）看酒标：老董酒的标签一般是椭圆形或方形的，正面印有大红色“老董”字样和logo，边缘是金黄色的花纹， 上面印有“山东老董”字样。如果标签亮面不清晰、上面的印字模糊，则有可能是伪造的。
3）看液面：老董酒的液面一般是清澈透明的，没有任何杂质，酒体晶莹剔透，而且气味醇香。如果酒液泛黄或杂质较多，或者口感异常，有可能是劣质或假冒货。
3. 品尝老董酒的正确方法？
品尝老董酒需要注意以下几个步骤：
1）打开瓶塞，闻香气：先闻一下酒瓶的口部， 再用手摇晃酒瓶放开， 让酒的香气飘散。老董酒的酒香刚开始有些憋闷，然后是慢慢涌出来的香甜芳香味，嗅后酒香清爽而持久。
2）做适当膜拜：这是中国传统品酒文化，把酒杯逝拜，象征尊重酒的产地，酒的醺美、酒的醇厚、酒的芳香。
3）品酒：品酒时要选择适当的温度，老董酒的温度控制在20-30℃之间最佳，不要用力咽酒，以避免伤害喉咙。品酒时可以慢慢地抿一小口酒，把酒在口中转动若干次，使其充分接触口腔黏膜，再将酒咀嚼几下，品尝其余味。
4. 让老董酒更好的搭配美食？
老董酒辣香悠长，特别是与富含咸鲜油腻的食物搭配，别有一番风味。如与烤制鱼类佐餐，其海鲜鲜美与酒香气溶为一体，有醇香浓郁的感受。搭配油炸类食品，如花生米， 毛豆， 手撕土豆条等，可以适当冲淡辣味，让辣香更柔和。搭配海味类食品，如辣椒牛肉干、肉松干等，可以增强老董酒的芳香味。
